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河北省食品学会组织召开“丘陵山地葡萄产业化高效利用关键技术创新与应用”成果评价会
日期:2019-04-29 来源:省科协学会部 点击次数:  字体:[][][

  2019年4月27日,河北农业大学、中国长城葡萄酒有限公司、农业部规划设计研究院、北京汇源集团冀中食品饮料有限公司和怀来县贵族庄园葡萄酒业有限公司在保定举行“丘陵山地葡萄产业化高效利用关键技术创新与应用”项目成果评价会,河北省食品学会组织食品科学与工程领域相关专家组成专家组,对项目成果进行评价。

  专家组听取了项目负责人的工作报告和技术报告,对项目取得的成果给予了充分的肯定,该项目在丘陵山地葡萄产业化高效利用关键技术领域取得多项创新:一是研发了节能高效绿色环保型太阳能干燥葡萄专用设备;二是解决了浓缩果汁加工过程中的酒石酸盐沉淀难题,开发了浓缩葡萄汁产品;三是创新了丘陵山地马瑟兰葡萄嫁接、埋土防寒和滴灌技术,探明了葡萄酒发酵过程中微生物和香气成分的关系,开发出4种红葡萄酒产品;四是创制了接种VL2酵母低温发酵模式,研发出龙眼白葡萄酒产品3种;五是在专利、论文等方面取得多项成果。专家组认为该项目选题准确、内容全面详实,形成了一套完整的技术体系,并在实际生产实践中进行了推广应用,对推动葡萄产业科技进步、提高葡萄加工品市场竞争力具有重要意义,一致同意成果整体水平达到了同类研究的国际先进水平。

  下一步,项目完成单位将继续完善葡萄深加工产品的技术体系,加快该成果转化、推广和应用,不断提质增效,在乡村振兴战略中发挥科技创新支撑引领作用。(省食品学会)

(责任编辑:王佳静)
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