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王云英:华丽转身留倩影——2020年河北省最美科技工作者事迹
日期:2020-09-16 来源:调宣部 点击次数:  字体:[][][

  一滴泪滚出眼眶,啪一声落到杯子里。

  琥珀色的酒液,微微一颤,接纳拥抱了这滴泪。这酒,是萃取了金丝小枣全部精华的沧州枣酒。

  这泪,是饱含了王云英十余年呕心历程的青春年华。

  ……

  这段发表在沧州日报副刊上的文字,是对王云英圆梦的最佳诠释。王云英说,看到这段文字,她就心情难以平静。

  王云英,上世纪60年代出生于沧州盐山县。1986年大学毕业后分配到沧州市制酒厂,一直从事技术工作。作为一名科研骨干,他们带领的QC科研小组,在开展提高御河春优酒率,争创国优酒活动中取得了圆满成功,被评为1988年度河北省优秀质量管理小组,并向国家轻工部推荐。1992年攻克多年未解决的酒中含铁量高的难题,大大提高了御河老酒系列的质量标准。1996年主导筛选耐高温酒精酵母sb新菌种项目,提高酒精出酒率达1%以上,为企业获得了巨大的经济效益。2007年主导创建的沧州市制酒厂企业技术中心,被评定为省级认定企业技术中心。2013年在中国科技教育期刊第四期上,分别发表了“论保健食品的开发”和“浅论白酒行业的发展趋势”调研报告。2014年,经十年研究与探索,独立研发出“全冷链”酿制枣酒技术,已申报国家发明专利……

  沧州是“中国金丝小枣之乡”,尽管沧州金丝小枣历史悠久,闻名遐迩,可是由于种种原因,近年来沧州金丝小枣始终卖不上好价钱,导致枣农毁林现象屡屡发生。王云英的家乡有大片的枣林,她从小就对沧州的金丝小枣情有独钟。她看在眼里痛在心上,作为一个有责任感的科技工作者,她更加感觉到在沧州应该有人站出来“救沧州枣”,带领沧州枣农致富,最终发展地方经济。从2004年起王云英开始接触枣业、研究枣酒,她带着一份时不我待的“紧迫感”来做这项工作,虽然只是一名普通的技术人员,但是她知道,如果没有深加工,就不会产生更高的附加值,就很难让沧州小枣形成足够强大的市场竞争力。她根据所学的专业理论知识和多年的酿酒经验,认为原有的枣酒酿造技术破坏了原料中的活性营养成分,于是她想尝试新的方法,在家里空出一间卧室当做实验室,买来数十个发酵瓶、紫外灯等设施,开始了她漫长而艰难的枣酒研发工作。通过反反复复的实验,经过一次一次的失败,再经历一轮一轮的发现问题、解决问题。最终,功夫不负有心人,通过十年的研究,她终于研发成功了采用独自研发的“全冷链”新工艺全发酵而成的沧州金丝小枣发酵酒,为以后的科学技术成果转化奠定了基础。

  2014年,王云英面临退休,作为一名科技工作者,她不甘自己数十年科研工作积累的技术成果随着退休被封进抽屉,她四处奔走,希望能给自己独特的科研成果找个娘家,终无所获。面临抉择,王云英最终毅然决然地走上了艰难的创业之路。尽管到了退休的年龄,却没有尽享天伦之乐,她深知创业路上的艰辛,顶着家人和朋友反对的巨大压力,寻找联合创始人、多方选址、设计建厂、购置设备、建设安装,为了创业,她甚至把自己的住房也抵押出去。2015年沧州千益红酒业有限公司成立并顺利投产,最终实现自己“救枣”的人生梦想。

  如今,千益红酒业不断发展壮大,目前已成为一家集枣文化、中医药文化、酒文化于一体的科技型中小企业,公司利用“全冷链”发酵新工艺生产的全发酵枣花香千益红金丝枣酒,因具有原生态、干型无糖、零添加、无残留、高营养(富含多种矿物质及人体所必需的氨基酸、黄酮类、多酚类),且配伍葛根、山楂和马齿苋而成为了同类枣酒行业一个新品类。由于该产品是一款暖性兼碱性的健康低度发酵酒,具有独特的枣花香风味,特别适合中国人的寒性体质,对酸性体质的人群有非常大的帮助,适量饮用可帮助人们调理亚健康,因而颇受消费者青睐。无论是线上还是线下,销售都非常热络。2018年,公司承接

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